Menthol Crystal.

Menthol Crystal er en organisk duftstoffer , mere specifikt en monoterpenoid , lavet syntetisk eller opnået fra olierne af majsmin , pebermynte eller andre minter . Det er et voksagtigt, krystallinsk stof, klar eller hvid i farve, som er fast ved stuetemperatur og smelter lidt over.

Den vigtigste form for mentol krystal 100% naturlig forekommende i naturen er (-) - menthol , som er tildelt (1 R , 2 S , 5 R ) konfigurationen . Menthol-krystaller 99% har lokale bedøvelses- og underradritante ethylen-vinylacetatkvaliteter, og det er meget udbredt til at lindre en mindre halsirritation . Menthol virker også som en svag K-opioid-receptor   agonist .

I organisk kemi anvendes mentolkrystal til kosmetik som en chiral hjælp i asymmetrisk syntese . For eksempel sulfineres borsyre   Estere fremstillet af sulfinylchlorider og menthol kan anvendes til at gøre enantiomerisk ren   sulfoxider ved omsætning med organolithiumreagenser eller Grignard-reagenser . Menthol Crystals Fødevarekvalitet Reagerer med chirale carboxylsyrer for at give diastereomiske menthylestere, som er nyttige til chiral opløsning .